2014
Nach Beendigung des Wirtschaftsbetriebes der Waldschenke Mattesmühle/Gosheim, werden die jährlichen Generalversammlungen im Gasthaus zur Wallfahrt/Wemding durchgeführt. Nach einem Beschluss der Vorstandschaft werden die Generalversammlungen in Zukunft immer am Jahresanfang stattfinden. Ab dem Jahre 2014 wird auch das Jahresprogramm in gedruckter Form eingestellt. Die Termine werden ab jetzt in der Homepage vom Club einsehbar sein. Es werden die Einladungen zu den Veranstaltungen per E-Mail verschickt. Für Mitglieder, die über die digitalen Medien nicht erreicht werden, wird am Jahresanfang das Jahresprogramm auf dem Postweg versendet.
Das traditionelle Fischessen wird im Bräuhaussaal des Hotels Meerfräulein von den Küchenmeistern Sepp und Josef Meyer ausgerichtet. Ehrengast beim diesjährigen Fischessen ist die bayerische Mehlkönigin Karolin Göggerle von der Oberen Mühle/Laub.
In Zusammenarbeit mit der BHG Kreisstelle Donau-Ries wird die Fachmesse INTERGASTRA in Stuttgart besucht. 35 Mitglieder nehmen an der Messe teil, die mit einem Reisebus der Fa. Osterrieder/Wemding angefahren wird.
Bei der Zwischen- und Winterprüfung der Köche*innen in der Donauwörther Berufsschule sind wieder Küchenmeister vom Club als Prüfer eingeteilt.
Zur bestandenen Prüfung zum Küchenmeister von Alexander Trollmann, Juniorchef des Gasthauses zur Wallfahrt/Wemding, gratulieren der Bürgermeister der Stadt Wemding Martin Drechsler, der Kreisvorsitzende des BHG Donau-Ries Sepp Meyer und der Vorsitzende des Clubs Uli Großmann. In einer Feierstunde werden kleine Geschenke und Glückwünsche überreicht:
Die kulinarische Kräuterwanderung mit der Kräuterpädagogin Karin Neupert wird rund um die Wallfahrtskirche Maria Brünnlein organisiert. Ein Kräutermenü wird im Anschluss an die Wanderung im Gasthaus zur Wallfahrt/Wemding serviert (siehe Bilder):
Kim Linsenmeier, auszubildende Köchin im 3. Lehrjahr vertritt den Club der Köche beim diesjährigen bayerischen Jugendkochwettbewerb, dem „Achenbach Pokal“ in Aschaffenburg. Mit einem guten 4. Platz unter den 12 besten Azubis aus Bayern wird Kim Linsenmeier bei der Siegerehrung gekürt. Kim Linsenmeier lernt im Gasthaus zur Wallfahrt/Wemding und wurde vom Küchenmeister und Berufschullehrer Roland van Bargen für diesen Wettbewerb trainiert.
Im Bräuhaussaal vom Hotel Meerfräulein wird wieder zum traditionellen Spargelessen geladen. Die Küchenmeister Sepp und Josef Meyer kreieren mit ihrem Team zahlreichen Besuchern ein hochwertiges Spargelmenü. Der Spargel kommt wieder von der Oberen Mühle/Laub.
Der Club hat auf dem Wemdinger Fuchsienmarkt eine Aktionsbude, an dem die Hobbyköche vom Club kleine Speisen kochen und für einen sozialen Zweck verkaufen (siehe Bilder):
Die Informationsfahrt führt nach Regensburg. In Zusammenarbeit mit der BHG Kreisstelle Donau-Ries nehmen 30 Mitglieder teil. Der Kochclub Ratisbona Regensburg organisiert eine aufwendige Stadtführung. Nach dem Mittagessen im Kolpinghaus Regensburg wird vom Inhaber und Köchevorstand Martin Seitel der Betrieb des Kolpinghaus vorgestellt. Dank gilt dem Ehrenvorsitzenden Klaus Huber vom Regensburger Kochverein, der unsere Teilnemer den ganzen Tag begleitet .Auf der Heimfahrt wird zum Abendessen beim Ehrenvorsitzenden des BHG Bayern, Siegfried Gallus in seinem Hotel eingekehrt (siehe Bilder):
Küchenmeister vom Club sind wieder als Prüfer bei der praktischen Abschlussprüfung der Köche*innen in der Donauwörther Berufsschule eingeteilt.
Die Freisprechungsfeier der auszubildenden Köche*innen der Landkreise Donau-Ries und Dillingen wird im Betrieb vom BHG Kreisvorsitzenden Dillingen Josef Stark durchgeführt. Im Saal vom Landgasthof Stark/Gottmannshofen wird nach den Festreden ein kaltes Büffet serviert, das von den Betrieben der Auszubildenden gesponsert ist. Die Freissprechungsfeier ist eine Gemeinschaftsorganisation der BHG Kreisstellen Donau-Ries und Dillingen sowie dem Club der Köche. Die Freisprechungsfeier wird künftig im Wechsel in den Landkreisen Donauwörth und Dillingen abgehalten.
Bei der Freisprechungsfeier der gastronomische Berufe in Augsburg sind die Küchenmeister Sepp Meyer und Uli Großmann als Ehrengäste geladen.
In der Wemdinger Stadtpfarrkirche zelebriert der Stadtpfarrer Wolfgang Gebert wieder eine Messe zu Ehren des Hl. Laurentius. Viele Mitglieder von gastronomischen Betrieben aus dem Landkreis Donau-Ries nehmen an der Messe teil. Etliche Köche präsentieren sich in Berufskleidung. Im Anschluss wird zu einem regionalen Abendessen in den Bräuhaussaal des Hotels Meerfräulein geladen.
An den Tagungen vom Landesverband der Köche Bayern nehmen die Küchenmeister Uli Großmann und Wolfgang Ecker teil. Im Frühjahr trifft man sich am Tegernsee und im Herbst in Niedernberg am See bei Aschaffenburg.
Der Jahresausflug in Gemeinschaft mit der BHG Kreisstelle Donau-Ries und dem Verein Lebendiges Wemding wird im Spätherbst organisiert (über die Jahresausflüge erfolgt ein extra Bericht).
Beim Berufswegekompass der Wirtschaftsjunioren Donau-Ries in Harburg/Schwaben bewirbt der Club in Kooperation mit der BHG Kreisstelle Donau-Ries an einem Infostand die gastronomischen Berufe.
Die Küchenmeister Paul und Alexander Trollmann laden in ihre Gaststätte wieder zum traditionellen Wildessen. Im Saal der Gaststätte zur Wallfahrt/Wemding wird den Gästen ein herbstliches Event mit einem mehrgängigen Wildmenü geboten, welches vom Küchenmeister Uli Großmann moderiert und von den Wemdinger Jagdhornbläser musikalisch aufgewertet wird.
Zum Jahresende wird wieder zum Adventsempfang geladen. Nach einer Filmvorführung in den Wemdinger Lichtspielen werden Mitglieder und geladene Gäste im Bräuhaussaal vom Hotel Meerfräulein Wemding empfangen. Ein reichhaltiges kalt-warmes Büffet ist hauptsächlich von Mitgliedsbetrieben gesponsert (siehe Fotos):
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