Presseartikel und Links zu Presseartikeln

Nachfolgend Presseartikel und wichtige Links, die Sie interessieren könnten:

 

 

 

Zwei Ehrungen beim Club der Köche:       

Hohe Ehrung für Küchenmeister Sepp Meyer!

Im Beisein vieler Mitglieder und Ehrengästen wurde Küchenmeister Sepp Meyer, Inhaber vom Hotel Meerfräulein in Wemding mit der

                „GOLDENEN EHRENNADEL MIT EHRENURKUNDE“

vom Landesverband der Köche Bayern ausgezeichnet.

Die Ehrung wurde im Auftrag des Präsidenten von Uli Großmann, Vorstandsmitglied im bayerischen Landesverband durchgeführt.

Gewürdigt wurde die Leistung von Sepp Meyer wegen  jahrelanger Lehrlingsausbildung von Köchen/innen mit guten Erfolgen, 38 Jahre stellvertretener Vorstand im Club der Köche Donau Ries, Planung und Mitgestaltung der reichhaltigen Jahresprogramme vom Club, regelmäßige Beteiligung an Aktionen zur Bewerbung des Berufes Koch/Köchin, langjähriger Prüfer bei Gesellenprüfungen sowie aktive Teilnahme bei öffentlichen Veranstaltungen des Kochvereins.

Sepp Meyer gebührt ein besonderes Zeichen des Dankes für sein großes Engagement, Kompetenz und Loyalität des Berufsstandes Koch, so das Credo vom Landesverband der Köche Bayern (siehe auch >> www.koeche-bayern.de <<)

Foto Uli Großmann

Ehrung für Küchenmeister Alexander Trollmann!

Beim diesjährigen Wildessen wurde Küchenmeister Alexander Trollmann vom Gasthaus zur Wallfahrt die Ehrennadel für 10 Jahre Mitgliedschaft im Verband der Köche Deutschland überreicht. Die Nadel wurde vom Vorsitzenden des Clubs der Köche Donau Ries im Auftrag vom Präsident der Köche Deutschland übergeben. Ein der Urkunde beigefügtes Schreiben vom Präsident der Köche Deutschland, würdigte die Leistung von Alexander Trollmann im Beruf des Koches.

Fotos Uli Großmann

Rückschau auf das Jahr 2018

 

Öffnen Sie die Datei für einen Jahresrückblick auf 2018
Jahresrückblick 2018 Club der Köche_.pdf
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Gruppenfoto Teilnehmer vom Jahresausflug an den Bodensee

Foto Uli Großmann

Weißwürste mal ganz anders!

Siehe Artikel in der Augsburger Allgemeinen:

https://azol.de/52422951

 

Laurentiusfeier vom Club der Köche Donau-Ries inWemding:

 

 

Wir  waren dabei:

Laurentiusfeier der Wittelsbacher Spezialitätenwirte in Friedberg am 23. Juli 2018:

siehe Filmbeitrag a.tv:   >> Mediathek Augsburg tv <<

 

Eine Feier, wie es sie in ganz Schwaben nicht gibt:

Frischgebackene Köche und Hotelfachleute feiern ihre bestandene Prüfung. Ordentliche Prüfungsleistungen der Auszubildenden im Landkreis

siehe Presseartikel   >> Donauwörther Zeitung <<

 

 

Praktische Abschlussprüfung  der Köche aus dem Landkreis Donau-Ries und Dillingen 2018 -

siehe Presseartikel   >> Donauwörther Zeitung vom 19.07.2018 <<

 

 

Traditionelles Spargelessen 2018 -

siehe Presseartikel

 

Pressebericht Spargelessen.jpg
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Jugendkochwettbewerb Rudolf-Achenbach-Preis 2018 -

Hannes Stempfle erkochte Platz 3 für den Club der Köche Donau-Ries.

Er macht seine Kochausbildung im Fürstlichen Keller Wallerstein.

 

Von links: Florian König (Ausbilder und GF Fürstlicher Keller Wallerstein), Uli Großmann, Hannes Stempfle und Doris Hihn (GF Fürstlicher Keller Wallerstein)
Artikel zum Jugendkochwettbewerb Rudolf-Achenbach-Preis 2018
Sonntagszeitung vom 08.04.2018.jpg
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Praktische Abschlussprüpfung "Winter" 2018 der Köche/innen in der Donauwörther Berufsschule:

Bei der diesjährigen Abschlussprüfung schloss Victoria Sauter mit der Note  1  ab. Victoria Sauter lernte den Beruf zur Köchin im Gasthaus zur Wallfahrt in Wemding und wurde von den Küchenmeistern Paul und Alexander Trollman ausgebildet. Mit gebratener Wachtelbrust, gefüllter Wachtelkeule, gefüllter Kalbsleber im Speckmantel, geschnetzelter Kalbsleber und Bananen Halbgefrorenes erkochte sie  die Traumnote.

Beim Abschlusszeugnis der Donauwörther Berufsschule hat die junge Köchin ebenfalls mit 1, 0 abgeschlossen. Wir vom Club der Köche Donau Ries gratulieren ganz herzlich und wünschen Viktoria auf ihrem weiterem Lebensweg alles Gute.

 

Köche bestätigen ihre Vorstandschaft -

Generalversammlung beim Club der Köche Donau-Ries e. V. mit Neuwahlen

 

Kulinarische Jahresende  - Adventsempfang 2017

letzte Veranstaltung des Kochclubs im Jahre 2017

 

Ausschnitt aus der Wochenzeitung Nördlingen Nr. 49 vom 06.12.2017
Adventsempfang 2017.jpg
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Wildprojekt in der Berufsschule Donauwörth

" Von der Decke auf den Tisch " der 12. Klasse Köche und Fachpraktiker Küche

 

Präsentation Wildprojekt.pdf
PDF-Dokument [1.8 MB]

Messe zu Ehren des hl. Laurentius,

dem Schutzpatron der Köche am 7. August 2017

 

Bericht in der Sonntagszeitung vom 20.08.2017
Wochenzeitung vom 20.08.2017.pdf
PDF-Dokument [470.4 KB]

Ferienkochkurs in Nördlingen am 2. August 2017

mit den Clubmitgliedern Uli Großmann und Klaus Meidert

 

Leckeres aus der Küche gezaubert
Rieser Nachrichten.JPG
JPG Datei [1.5 MB]

Freisprechungsfeier am 27. Juli 2017

der gastronomischen Berufe der Auszubildenden der Landkreise Donau-Ries und Dillingen in der Wallfahrtsgaststätte Wemding.

 

Bericht in der Sonntagszeitung vom 30. Juli 2017
Wochenzeitung-Sonntagszeitung vom 30.07.[...]
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Abschlussprüfung der Auszubildenden im Kochberuf in der Berufsschule Donauwörth:

Uli Großmann und Wolfgang Ecker waren Prüfer!

 

 

Praktische Prüfung im Kochen mit Note 1 abgelegt

 

Lukas Zwar legte die Praktische Abschlussprüfung der Köchinnen / Köche vor der IHK Schwaben in der Donauwörther Berufsschule mit der Note 1 ab.  Mit den Hauptkomponenten Dorade - Kalbsoberschale - Himbeere, musste ein Drei-Gang-Menü für 6 Personen gekocht werden.

Als Vorspeise bereitete Lukas Zwar, Filet von der Dorade auf der Haut gebraten mit lauwarmen Berglinsensalat .

Als Hauptgang gab es von ihm geschmorte Roulade vom Kalb mit Tomatengemüse, Kaiserschoten und Bandnudeln.

Den Abschluss bildete das Dessert, Himbeereis mit dunklem Schokomousse und pochierter Aprikose.

In folgenden Punkten wurde innerhalb der Prüfung von den Prüfern geprüft:

Menüerstellung mit Tischweinempfehlung, Arbeitsablaufplan, Warenverwendung, Sauberkeit, Hygiene und Umwelt, Arbeitstechnik, Zeiteinteilung, Aussehen und Geschmack.

Den Abschluss der Prüfung bildete ein gastorientiertes Gespräch.

In all diesen Kriterien legte der Prüfling eine Bestleistung an den Tag.

Lukas Zwar war in seiner dreijährigen Ausbildung Kochazubi im Wengers Brettl in Nördlingen.

 

Auf dem Bild

Die Prüfer, Küchenmeister Wolfgang Ecker( Bildungshaus Reimlingen) Küchenmeisterin Bianca Uhl (Bäumenheim), Lukas Zwar und Küchenmeister Uli Großmann ( Vorsitzender Club der Köche Donau Ries )

Das Bild wurde von Rebecca Baur gemacht

 

Link

 

  Beschreibung

Donauwörther Zeitung vom 19.07.2017  

- Prüfung bringt Jungköche zum Schwitzen

(Bild im Artikel ist fälschlicherweise von der Prüfung 2016) - (richtiges Bild von 2017 siehe oben!)

Traditionelles Spargelessen

im Hotel Meerfräulein in Wemding am 24. Mai 2017

 

Wochenzeitung - Spargel in vielen Variationen
Wochenzeitung vom 14.06.2017.pdf
PDF-Dokument [635.6 KB]

Vorentscheid Rudolf Achenbachpreis am 28./29. April 2017

in der Berufsschule Donauwörth

 

 

Link

 

  Beschreibung

Donauwörther Zeitung vom 02.05.2017     

- Kochkunst unter strengen Blicken

   
Website Landesverband der Köche Bayern - Impressionen vom Wettbewerb
   
Wochenzeitung - Spitzenleistung in der Schulküche
Wochenzeitung vom 10.05.2017.pdf
PDF-Dokument [535.7 KB]